{"id":1716,"date":"2018-07-10T10:45:00","date_gmt":"2018-07-10T08:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/powergym.com\/blog\/2018\/07\/10\/monografico-sobre-las-proteinas-joan-canals-resuelve-todas-vuestras-dudas\/"},"modified":"2018-07-10T10:45:00","modified_gmt":"2018-07-10T08:45:00","slug":"monografico-sobre-las-proteinas-joan-canals-resuelve-todas-vuestras-dudas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.powergym.com\/blog\/monografico-sobre-las-proteinas-joan-canals-resuelve-todas-vuestras-dudas.html","title":{"rendered":"MONOGR\u00c1FICO SOBRE LAS PROTE\u00cdNAS: JOAN CANALS RESUELVE TODAS VUESTRAS DUDAS"},"content":{"rendered":"

Hoy en una entrevista a Joan Canals, director t\u00e9cnico de Powergym, analizaremos qu\u00e9 son las prote\u00ednas, para qu\u00e9 sirven, qu\u00e9 tipos hay, cu\u00e1les interesan a los deportistas, cu\u00e1ndo tomarlas y sus cualidades. Si tienes alguna duda sobre las prote\u00ednas y los suplementos de prote\u00ednas, Joan Canals, te la resolver\u00e1\u2026 seguro!<\/span><\/span><\/p>\n

Hoy en una entrevista a Joan Canals, director t\u00e9cnico de Powergym, analizaremos qu\u00e9 son las prote\u00ednas, para qu\u00e9 sirven, qu\u00e9 tipos hay, cu\u00e1les interesan a los deportistas, cu\u00e1ndo tomarlas y sus cualidades. Si tienes alguna duda sobre las prote\u00ednas y los suplementos de prote\u00ednas, Joan Canals, te la resolver\u00e1\u2026 seguro!<\/span><\/span><\/strong><\/span><\/h2>\n

\u00bfQu\u00e9 son las prote\u00ednas?<\/span><\/span><\/span><\/strong><\/h3>\n

\"prote\u00ednasLas prote\u00ednas son un macronutriente que, igual que las grasas y los hidratos de carbono, las encontramos en los alimentos.<\/span><\/span><\/p>\n

Mientras que los hidratos de carbono est\u00e1n formados por carbono, hidr\u00f3geno y ox\u00edgeno, las prote\u00ednas adem\u00e1s contienen\u00a0 un grupo amino que contiene nitr\u00f3geno.<\/span><\/span><\/p>\n

Las prote\u00ednas est\u00e1n formadas b\u00e1sicamente por amino\u00e1cidos y sus funciones son las siguientes:\u00a0 Tienen una funci\u00f3n estructural<\/strong> (construcci\u00f3n y reparaci\u00f3n de huesos, piel,\u00a0 m\u00fasculo, u\u00f1as, pelo,\u2026), forman parte de nuestro sistema inmunitario,<\/strong> act\u00faan como catalizadores biol\u00f3gicos o enzimas posibilitando muchas de las reacciones qu\u00edmicas del metabolismo, forman tambi\u00e9n hormonas<\/strong> y tienen una gran cantidad de funciones de regulaci\u00f3n en nuestro metabolismo.<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

A nivel de suplementaci\u00f3n deportiva, podemos decir que las prote\u00ednas son uno de los suplementos m\u00e1s utilizados en el mundo deportivo.<\/span><\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 deportistas deber\u00edan utilizar las prote\u00ednas?<\/span><\/span><\/span><\/strong><\/h3>\n

Todos aquellos que por la intensidad del ejercicio que realicen necesiten<\/span><\/span>\"deportista una ayuda en forma de concentrado de prote\u00edna para recuperar o mejorar la masa muscular. <\/span><\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n, todos los atletas de resistencia que tras ejercicios intensos o muy prolongados necesiten reparar las fibras da\u00f1adas durante el esfuerzo f\u00edsico. Muchos deportistas de resistencia no saben que necesitan las misma cantidad de prote\u00ednas, o m\u00e1s, que los deportistas que entrenan duro en el gimnasio.<\/span><\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 efecto tiene la ingesta de prote\u00ednas en el deportista?<\/span><\/span><\/span><\/strong><\/h3>\n

La ingesta de prote\u00ednas en el deportista ayuda a la regeneraci\u00f3n<\/span><\/a><\/strong> y recuperaci\u00f3n de las fibras musculares que hemos destruido durante el entrenamiento. Tambi\u00e9n en el mundo del endurance son importantes incluso durante las sesiones de entrenamiento, porque en entrenos o competiciones de muy larga duraci\u00f3n, a partir de las tres horas, cuando van disminuyendo los dep\u00f3sitos de gluc\u00f3geno muscular, nuestro organismo empieza a utilizar las prote\u00ednas\u00a0 como fuente de energ\u00eda<\/strong>. Este proceso, catabolismo muscular, puede llegar a obtener hasta un 15% de la energ\u00eda que necesitamos de las prote\u00ednas,<\/strong> lo que implica p\u00e9rdida de masa muscular. Este proceso lo revertiremos, tomando prote\u00ednas a partir de la tercera hora de ejercicio que contengan carbohidratos en las proporciones adecuadas<\/span><\/a>,<\/span><\/strong>\u00a0(<\/span>como el Carboprotein Ultra<\/span><\/a>)<\/span><\/u><\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 tipos de prote\u00ednas hay? \u00bfCu\u00e1les son m\u00e1s aconsejables?<\/span><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Si hablamos en plan gen\u00e9rico, podemos decir que hay prote\u00ednas que vienen del mundo animal y prote\u00ednas que vienen de los vegetales.<\/strong>\u00a0 Decir que unas son mejores que las otras, es muy general, pero s\u00ed que es cierto que las prote\u00ednas animales en comparaci\u00f3n con las de los vegetales, tienen todos los amino\u00e1cidos esenciales<\/strong>: leucina, isoleucina, valina, metionina, lisina, fenilalanina, tript\u00f3fano, treonina, histidina, arginina.\u00a0 Mientras que las prote\u00ednas vegetales necesitan combinarse entre ellas para poder conseguir todos los amino\u00e1cidos esenciales<\/strong>: lentejas con arroz, por poner un ejemplo.<\/span><\/span><\/p>\n

\"Isowhey<\/a>Tambi\u00e9n hay que tener en cuenta que los \u00edndices qu\u00edmicos, la cantidad de amino\u00e1cidos esenciales, son menores en las prote\u00ednas vegetales <\/strong>que en las animales y por \u00faltimo, hay otro factor que muy a menudo no se tiene en cuenta, la digestibilidad de las prote\u00ednas, y eso es la proporci\u00f3n de nitr\u00f3geno que se absorbe de la prote\u00edna. Esta digestibilidad normalmente es mayor en las prote\u00ednas animales que en las vegetales.<\/strong><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u00bfTodos los suplementos deportivos de prote\u00ednas, que encontramos en el mercado, tienen la misma calidad?<\/span><\/span><\/strong><\/span><\/h3>\n

No. Hay much\u00edsimas diferencias en calidades<\/strong> por el m\u00e9todo de obtenci\u00f3n, por el tipo de leche o suero que se ha utilizado para extraerlas y por el proceso de aislado, concentrado o purificaci\u00f3n<\/strong> a los que se las somete\u2026 En el concepto de calidad tambi\u00e9n podr\u00edamos hablar de suplementos de prote\u00ednas<\/span><\/a><\/strong> a los que no\u00a0se les ha a\u00f1adido vitaminas y minerales que son esenciales para su metabolizaci\u00f3n y asimilaci\u00f3n,\u2026\u00a0 o bien, aquellas que en la etiqueta nos dicen que contienen un 80% de prote\u00edna y despu\u00e9s solo contienen un 20%,<\/strong> aunque esto existe en el mercado y cada vez m\u00e1s, ya estar\u00edamos hablando de suplementos-estafa.<\/strong><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo se obtienen los <\/span><\/span>aislados de prote\u00ednas<\/span><\/a><\/span> de m\u00e1xima calidad?<\/span><\/span><\/strong><\/span><\/h3>\n

Se obtienen, a trav\u00e9s de un proceso que se llama microfiltraci\u00f3n (por flujo cruzado) y este es un proceso de obtenci\u00f3n de las prote\u00ednas (normalmente, a partir del suero de la leche) de forma no desnaturalizante, eso significa que mantiene todas las propiedades, si se hace correctamente se obtiene un porcentaje elevado de prote\u00ednas, con un porcentaje menor de grasas e hidratos de carbono (lactosa) y que al mismo tiempo, mantienen una serie de microfracciones proteicas que pueden ser muy interesantes a nivel deportivo y de salud.<\/span><\/span><\/p>\n

\u00bfLos suplementos de prote\u00ednas deben enriquecerse con vitaminas y minerales?<\/span><\/span><\/strong><\/span><\/h3>\n

S\u00ed, es interesante. Los suplementos de prote\u00ednas enriquecidos<\/strong> minerales y vitaminas a\u00f1adidos y algunos amino\u00e1cidos, tienen una clara ventaja en comparaci\u00f3n con las prote\u00ednas solas<\/strong>, sobre todo a nivel metab\u00f3lico. Por ejemplo, la vitamina B6 es necesaria para mejorar la absorci\u00f3n de las prote\u00ednas y los amino\u00e1cidos. Y despu\u00e9s, tambi\u00e9n es importante tener en cuenta que las prote\u00ednas que contienen o se toman junto con una fuente de hidratos de carbono, se absorben mejor a nivel celular. Asimismo, minerales como el Magnesio o el Zinc intervienen en la s\u00edntesis de prote\u00ed<\/strong>nas y tambi\u00e9n \"PowerMass<\/a>en la recuperaci\u00f3n hormonal postejercicio. El enriquecimiento con algunos amino\u00e1cidos potencia la s\u00edntesis neta de prote\u00ednas musculares o directamente tambi\u00e9n el \u00edndice qu\u00edmico de estas.<\/span><\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 son los Whey Gainers?<\/span><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Son suplementos de prote\u00ednas y carbohidratos destinados a ganar masa muscular<\/span><\/a>.<\/strong> Son suplementos que contienen prote\u00ednas y una parte muy importante de hidratos de carbono que sirve para ganar peso y masa muscular. <\/span>(Como el Powermass<\/span><\/a>)<\/span><\/strong><\/u><\/span><\/span><\/p>\n

\u00bfCu\u00e1ndo escoger uno u otro?<\/span><\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

Depender\u00e1 del tipo de deporte que estemos haciendo y tambi\u00e9n del objetivo que estemos buscando. Si queremos un suplemento que nos ayude a recuperar cuando estamos realizando deporte de resistencia o interv\u00e1licos, interesar\u00eda utilizar un suplemento deportivo con una proporci\u00f3n importante de hidratos de carbono (como el Recoplus)<\/span><\/a><\/strong>,<\/span> que al mismo tiempo contenga\u00a0 prote\u00ednas en cantidades suficientes, al menos 10 gramos de amino\u00e1cidos esenciales y vitaminas, minerales y electrolitos y suficiente cantidad de leucina por toma (3 gr.).<\/span><\/span><\/p>\n

\u00bfCu\u00e1ndo deber\u00edamos ingerir las prote\u00ednas?<\/span><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Deber\u00edamos ingerirlas a lo largo del d\u00eda. Para que haya una recuperaci\u00f3n y regeneraci\u00f3n muscular m\u00e1s \u00f3ptima y efectiva, es necesario que haya una aminoacidemia alta durante todo el d\u00eda, eso quiere decir, niveles altos de amino\u00e1cidos en sangre durante todo el d\u00eda y se consigue tomando prote\u00ednas a lo largo del d\u00eda en todas las comidas. El resultado final de la s\u00edntesis neta de prote\u00ednas musculares es la suma de todos los momentos en que hemos creado un entorno favorable para la s\u00edntesis de prote\u00ednas.<\/span><\/span><\/p>\n

Est\u00e1 cient\u00edficamente probado que hay que hacer varias tomas al d\u00eda en todas las comidas de prote\u00ednas porque los porcesos de regeneraci\u00f3n y recuperaci\u00f3n no solo se dan justo despu\u00e9s del ejercicio, sino que el proceso DE recuperaci\u00f3n y regeneraci\u00f3n tras un entrenamiento, puede durar hasta 48 horas.<\/span><\/span><\/p>\n

\u00bfDosis?<\/span><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

\"atletaLas dosis que son absorbibles y utilizables como material pl\u00e1stico a nivel muscular ser\u00e1n dosis de hasta unos 30-35 granos de prote\u00edna Pura, dependiendo del peso.<\/span><\/span><\/p>\n

\u00bfCon qu\u00e9 otros tipos de suplementos deportivos combinan las prote\u00ednas?<\/span><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Combinan con todos, pero depender\u00e1 b\u00e1sicamente de los objetivos que tengamos.<\/span><\/span><\/p>\n

Si queremos reducir grasa, se deben combinar con reductores de grasa y activadores metab\u00f3licos.<\/span><\/span><\/p>\n

Si nuestro objetivo es mejorar la fuerza, potencia y masa muscular, con suplementos con creatina y amino\u00e1cidos.<\/span><\/span><\/p>\n

Si el objetivo que buscamos es mejorar la recuperaci\u00f3n tras realizar ejercicios de resistencia, deber\u00edamos adem\u00e1s, utilizar suplementos con HMB, glutamina o amino\u00e1cidos.<\/span><\/span><\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son las prote\u00ednas que tiene Powergym?<\/span><\/span><\/span><\/strong><\/h3>\n

Tenemos diferentes tipos, pero todas tienen en com\u00fan que contienen una base proteica de calidad, con microfracciones proteicas, con los porcentajes de prote\u00ednas que corresponden seg\u00fan la etiqueta y adem\u00e1s est\u00e1n enriquecidas con amino\u00e1cidos Y con una matriz de vitaminas y minerales para mejorar su metabolismo y absorci\u00f3n.<\/span><\/span><\/p>\n

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\"WHEY<\/a><\/div>\n
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WHEY 100 PREMIUM<\/a><\/h3>\n
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Concentrado de prote\u00ednas de suero de m\u00e1xima calidad, con Creatina, L-Glutamina, Vitaminas y Antioxidantes.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

37 \u20ac<\/span><\/div>\n<\/div>\n
\"WHEY<\/a><\/div>\n
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WHEYPRO<\/a><\/h3>\n
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100% WHEY PROTEIN<\/span><\/p>\n<\/div>\n

34,50 \u20ac<\/span><\/div>\n<\/div>\n
\"POWERMASS<\/a><\/div>\n
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POWERMASS<\/a><\/h3>\n
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F\u00d3RMULA EXCLUSIVA DE CARBOHIDRATOS Y PROTE\u00cdNAS<\/span><\/p>\n<\/div>\n

31,47 \u20ac<\/span><\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
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\"Carboprotein<\/a><\/div>\n
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CARBOPROTEIN ULTRA<\/a><\/h3>\n
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CARBOPROTEIN ULTRA El mejor aliado en esfuerzos de ultra endurance<\/span><\/p>\n<\/div>\n

29,95 \u20ac<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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