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Hoy en el blog, os traemos unos bizcochos de limón bajos en grasa y ricos en proteínas, muy fáciles de preparar. Solo necesitan 10 minutos de preparación y 20 de cocción, de manera que en media hora los tendréis listos para comer recién hechos.
100 gramos de harina de avena integral
90 ml. de leche de avena
1 huevo
2 claras
20 gramos de proteínas sabor vainilla
1 sobre de levadura Royal
1 cucharada de aceite de oliva
La ralladura de medio limón y el zumo de un limón
Edulcorante al gusto (opcional)
Encendemos el horno a 180 grados con ventilador, rallamos el limón y a continuación lo exprimimos.
Mezclamos el huevo, las claras, la leche, el zumo del limón, la ralladura, el aceite y el edulcorante, por ejemplo, estevia. Reservamos.
Seguidamente, mezclamos todos los ingredientes secos en un bol con un tenedor y después añadimos poco a poco la primera masa, la del huevo. Mezclamos enérgicamente con un tenedor evitando que se formen grumos.
Repartimos en los recipientes y horneamos durante 20 minutos.
Ya tenéis unos bizcochos con un intenso aroma y sabor a limón que os servirán para empezar bien el día!
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