En este post, os hemos preparado una receta de unas cookies fitness de chocolate. Se trata de unas galletas muy saludables con muy pocas grasas saturadas, ricas en proteínas y sin azúcares añadidos. Son ideales como desayuno o tentempié a media mañana. Para el desayuno os recomendamos que las acompañéis de una pieza de fruta y al menos un yogur. De esta manera, consiguiréis hacer un desayuno completo y quilibrado. Aquí va la receta!
130 gramos de margarina baja en grasas de aceite de oliva
2 dosificadores de proteína Isowhey 100 premium sabor cookies (50 gramos aprox.)
200 gramos de pepitas de chocolate sin azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla
2 huevos
1 clara de huevo
12 gramos de levadura en polvo
Edulcorante al gusto. En esta receta se utilizó un ¼ de cucharadita de sucralosa.
► Encendemos el horno a 180 grados con fuego arriba y abajo.
► Pasamos la harina por un colador, es lo que se conoce como tamizar la harina. Así la dejamos más suave y esponjosa.
► MEZCLA 1: Mezclamos la harina, el chocolate, las proteínas Isowhey 100 premium sabor cookies y la levadura. Reservamos.
► Seguidamente calentamos la margarina en el microondas durante unos 15-20 segundos. Debe quedar una textura como pomada, a medio camino de derretirse del todo.
► Batimos los huevos.
► MEZCLA 2: Mezclamos la mantequilla, los huevos, el edulcorante y la esencia de vainilla. Reservamos hasta que la mezcla esté tibia. Nota: Es importante que si la margarina se ha calentado demasiado, esperéis a que se enfríe un poco para no derretir las pepitas de chocolate en el siguiente paso.
► Una vez la margarina se ha enfriado, añadimos la MEZCLA 2, la MEZCLA 1. Mezclamos la masa con una cuchara hasta que todos los ingredientes queden bien integrados y después, si es necesario, amasamos con las manos.
► Dejamos reposar la masa 15 minutos para que se absorba un poco la humedad.
► A continuación, con las manos hacemos unas bolas del tamaño de una pelota de golf, las colocamos sobre el papel vegetal y chafamos con la palma de la mano.
► Repetimos el proceso hasta acabar con la masa. Salen una veintena de galletas.
► Horneamos durante 10-15 minutos, variará según el horno.
► Dejamos enfriar sobre una rejilla y ya podemos comer! Han quedado tremendas!
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